BindPro
Ферменттер алуан түрлі көздерден алынады, бірақ негізінен өсімдіктерден немесе жануарлардан экстракциялау немесе микроорганизмдерден, соның ішінде генетикалық түрлендірілген микроорганизмдерден ашыту арқылы алынады.
Цзянсу Ципині - China Mortglutaminase өндірушісі және China Mortglutaminase өндірушісі және China Transglutaminase Жеткізушілер.transglutaminase (TG) - бұл лизинді анасартикалық немесе глютам қышқылдарына байланыстыратын табиғи фермент. Ол организмдерде кеңінен қатысады және биологиялық процестерде маңызды рөл атқарады.
Біздің TG, стрепседций мобильдерінен ашылған біздің TG-ді ашуландырған, күшті байланыстыру, керемет рН және жылу тұрақтылығы, жоғары ерігіш және қауіпсіздікті ұсынады.
Тағамдарды өңдеу кезінде Т.Г. текстураны жақсарту, ет қайта құру және сүт өнімдері үшін байланыстырғыш агент ретінде қызмет етеді. Жалпыға ортақ қосымшаларға стейк, балық шарлары, ет және еттер, Сурими, ветчина, еліктеу, имитациялық крем, пісірілген тауарлар, ірімшік, йогурт және тофу.
