Кәсіби қытайлық Curdlan жеткізушісі ретінде BindPro® Curdlan-ды көптеген жылдар бойы жеткізіп келеді. Curdlan - көптеген салаларда кеңінен қолданылатын функционалды тағамдық қоспа. Curdlan термиялық қайтымды және қайтымсыз гель құра алады. Ол ет, сурими негізіндегі өнімдер, желе және соядан жасалған өнімдерде гельдік агент ретінде кеңінен қолданылады.
|
Сыртқы түрі |
Ақ немесе ақ түске дейінгі ұнтақ |
|
Гель күші (г/см2) |
â¥450-650 қажеттілігіне қарай |
|
Кептіру кезіндегі жоғалту( |
â¤10% |
|
Тазалық (сусыз глюкоза ретінде есептеледі) |
⥠80% |
|
рН (1% сулы ерітінді)) |
6,0-7,5 |
|
Мышьяк (ppm) |
⤠2 |
|
Pb (Pb ретінде) |
⤠0,5 |
|
Күл |
⤠6.0 |
|
Жалпы азот |
⤠1,5% |
|
Аэробты бактериялардың саны |
⤠10000CFU/г |
|
Колиформды бактериялар |
⤠3 MPN/г |
Curdlan негізінен желе, ет өнімдерін, сурими негізіндегі соя өнімдерін және т.б. өндіру үшін қолданылады.
Қаптама:
20 кг/ барабан
Сақтау орны:
Салқын және құрғақ жерде, тікелей күн сәулесінен алыс және ауаға әсер етпеңіз. Ашылғаннан кейін өнімді дереу пайдалану немесе қайта жабу керек.
Жарамдылық мерзімі:
Бастапқы ашылмаған қаптамада шығарылған күннен бастап 24 ай
