Кәсіби қытайлық Curdlan жеткізушісі ретінде BindPro® Curdlan-ды көптеген жылдар бойы жеткізіп келеді. Curdlan - көптеген салаларда кеңінен қолданылатын функционалды тағамдық қоспа. Curdlan термиялық қайтымды және қайтымсыз гель құра алады. Ол ет, сурими негізіндегі өнімдер, желе және соядан жасалған өнімдерде гельдік агент ретінде кеңінен қолданылады.
Сыртқы түрі |
Ақ немесе ақ түске дейінгі ұнтақ |
Гель күші (г/см2) |
â¥450-650 қажеттілігіне қарай |
Кептіру кезіндегі жоғалту( |
â¤10% |
Тазалық (сусыз глюкоза ретінде есептеледі) |
⥠80% |
рН (1% сулы ерітінді)) |
6,0-7,5 |
Мышьяк (ppm) |
⤠2 |
Pb (Pb ретінде) |
⤠0,5 |
Күл |
⤠6.0 |
Жалпы азот |
⤠1,5% |
Аэробты бактериялардың саны |
⤠10000CFU/г |
Колиформды бактериялар |
⤠3 MPN/г |
Curdlan негізінен желе, ет өнімдерін, сурими негізіндегі соя өнімдерін және т.б. өндіру үшін қолданылады.
Қаптама:
20 кг/ барабан
Сақтау орны:
Салқын және құрғақ жерде, тікелей күн сәулесінен алыс және ауаға әсер етпеңіз. Ашылғаннан кейін өнімді дереу пайдалану немесе қайта жабу керек.
Жарамдылық мерзімі:
Бастапқы ашылмаған қаптамада шығарылған күннен бастап 24 ай