Кросс-Қытай Кердлан жеткізушісі ретінде Цзянғғыз Зипин көптеген жылдар бойы Кридланмен қамтамасыз етілген. Curdlan - бұл микроорганизммен қант шикізатының ашытуымен өндірілген β-1,3-глюкозидтік байланыстардан тұратын суменсіз глюкан. Азық-түлік қоспасы ретінде ол өнімнің суаруын және жылу тұрақтылығын едәуір жақсарта алады, текстураның сипаттамаларын жақсартады, қатарырлы ерітуге төзімділікті арттырады, өнімнің шығымдылығын арттырады және өнімнің соңғы құрылымын және дәміне береді. Ол ет өнімдерінде, ұн өндіретін өнеркәсіпте, мысалы, ұн өнімдерінде, жаңа соя өнімдері, мұздатылған Сурими өнімдері және т.б.
|
Көрінос |
Ақ ұнтаққа ақ түсті |
|
Гель күші (G / см2) |
≥450-650 Қажеттілікке байланысты |
|
Кептірудегі шығын |
≤10% |
|
Тазалық (сусыз глюкоза ретінде есептелген) |
≥ 80% |
|
ph (1% сулы ерітінді)) |
6.0- 7.5 |
|
Мышьяк (PPM) |
≤ 2 |
|
Pb (PB ретінде) |
≤ 0.5 |
|
Күл |
≤ 6.0 |
|
Жалпы азот |
≤ 1,5% |
|
Аэробты бактериялар саны |
≤ 10000CFU / G |
|
Колиформ бактериялары |
≤ 3 mpn / g |
Крандлан негізінен желе, ет өнімдері, Сурими негізіндегі өнімдерді өндіру үшін қолданылады, соя шығарған өнімдер және т.б.
Қаптама:
20 кг / барабан
Сақтау:
Салқын және құрғақ күйде сақтаңыз, күн сәулесінен алыс және ауаның әсерінен аулақ болыңыз. Бір рет ашылғаннан кейін өнімді дереу немесе қайта сатып алу керек.
Сақтау мерзімі:
Өндіріс күнінен бастап 24 айдан бастап түпнұсқа ашылмаған пакетте
