BindPro
Коллоид деп микроскопиялық дисперсті ерімейтін бөлшектерден тұратын бір зат екінші заттың бойына суспензия болып табылатын қоспаны айтады.
Керемет Қытай Каррренен жеткізушісі ретінде Цзянғғыз Зипин көптеген жылдар бойы каррренен жеткізіп келеді. Карррепенант - бұл теңіз жеуге болатын қызыл балдырлардан алынған сызықты сульфатталған полисахаридтер тобының ұжымдық есімі. Бұл полисахаридтер тамақ өнеркәсібінде, мысалы, тамақ өнімдеріне ақуыздармен, мысалы, коагулянттар, қалыңдатқыштар немесе дастарқандар сияқты, желе, сүт өнімдері мен ет өнімдері сияқты.
Кәсіби Қытай Конжак сағыз жеткізушісі ретінде Цзянсу Зипин көптеген жылдар бойы Конжак сағызын жеткізді. Konjac (ғылыми атауы: Amorphophallus Konjac), бұл Қытайдың оңтүстік-батыс және орта батыс аймақтарында ғасырлар бойы плантациялық тарихымен қамтамасыз етілген, арзейдің көпжылдық шөптері. Оның негізгі компоненті - глюкоманнан (кГМ). Конжак сағыз суда еритін жеуге жарамды целлюлоза мен микроэлементтерге бай, сонымен қатар аминқышқылдарының 16 түріне ие және төмен калориялы, ақуыз және аз майдың сипаттамалары бар.
Конжак сағыз тамақ өнеркәсібінде кеңінен қолданылады. Мысалы, ол ет өнімдерінде, сүт өнімдерінде, кәмпиттерде, кәмпит, желеде және т.б., өнімнің құрылымы мен құрылымын жақсарту, дәмі мен гельдің жиынтық әсерін жақсарту үшін қолданылады. Конжак сағыз, сонымен қатар медицинада, денсаулық сақтау, биоинженеринг, мұнай өнеркәсібі, тоқыма өнеркәсібі, темекі өңдеу және косметика салаларында кеңінен қолданылады.
Кросс-Қытай Кердлан жеткізушісі ретінде Цзянғғыз Зипин көптеген жылдар бойы Кридланмен қамтамасыз етілген. Curdlan - бұл микроорганизммен қант шикізатының ашытуымен өндірілген β-1,3-глюкозидтік байланыстардан тұратын суменсіз глюкан. Азық-түлік қоспасы ретінде ол өнімнің суаруын және жылу тұрақтылығын едәуір жақсарта алады, текстураның сипаттамаларын жақсартады, қатарырлы ерітуге төзімділікті арттырады, өнімнің шығымдылығын арттырады және өнімнің соңғы құрылымын және дәміне береді. Ол ет өнімдерінде, ұн өндіретін өнеркәсіпте, мысалы, ұн өнімдерінде, жаңа соя өнімдері, мұздатылған Сурими өнімдері және т.б.
