Табиғи тағамдық қоспаның жаңа түрі ретінде Konjac Gum соңғы жылдары нарықта көбірек назар аудара бастады. Ол тек бай тағамдық құндылыққа ие емес, сонымен қатар адамның зат алмасуын және денсаулық деңгейін реттеуге көмектеседі. Осы сиқырлы тағамдық қоспаны бірге білейік!
Жақында Натамицин (табиғи ашытқы сығындысы) кеңінен талқыланатын тақырыпқа айналғаны хабарланды. Натамицин – сүт өнімдерінде, ет өнімдерінде, нан және басқа да тағамдарда тағамның сақтау мерзімін ұзарту және оның балғындығы мен сапасын сақтау үшін кеңінен қолданылатын тиімді, қауіпсіз және табиғи тағамдық консервант.
Азық-түлік және сусын өндірушілері әрқашан табиғи, пайдалы және төмен калориялы өнімдерге тұтынушылардың сұранысын қанағаттандыруға көмектесетін инновациялық ингредиенттерді іздейді. Танымал бола бастаған осындай ингредиенттердің бірі - коняк өсімдігінің тамырынан алынатын коньяк сағызы.
Тамақ өнеркәсібінде консерванттардың әртүрлі түрлері бар және олардың бактерияға қарсы механизмдері мен спектрлері әртүрлі. Бір консервант әдетте тек белгілі бір шіріткіш бактерияны тежейді және басқа бактерияларға ингибиторлық әсері жоқ немесе әлсіз.
Коньяк сағызы, табиғи тағамдық қоспасы денсаулыққа пайдалы ғана емес, сонымен қатар жан-жақты. Оның біздің күнделікті өмірімізде қолдану аясы кең. Міне, оны пайдаланудың кейбір жалпы жолдары:
Карагенан - әртүрлі тағам өнімдерінде қалыңдататын, тұрақтандыратын және гель түзетін агент ретінде жиі қолданылатын тағамдық қоспа. Ол қызыл теңіз балдырларынан алынған және әдетте балмұздақ пен йогурт сияқты сүт өнімдерінде және өңделген тағамдарда кездеседі.
