Қытай Пісірілген шұжық үшін трансглютаминаза Өндірушілер, Жабдықтаушылар, Зауыт

Ашытылған бидай ұны бидай ұнынан ферментативті әсерден кейін өндіріледі гидролиз және қанттандыру, бидай крахмалы шикізатқа айналады Ашыту. Шикізат арнайы таңдалған жолмен ашытылады тағамдық микроорганизмдер және деактивация, сүзу және өңдеу арқылы өңделеді концентрациясы, содан кейін шашыратып кептіруден кейін ол тұрақты және еритін ұнтақ болады.

Цзянсу Ципині - China Mortglutaminase өндірушісі және China Mortglutaminase өндірушісі және China Transglutaminase Жеткізушілер.transglutaminase (TG) - бұл лизинді анасартикалық немесе глютам қышқылдарына байланыстыратын табиғи фермент. Ол организмдерде кеңінен қатысады және биологиялық процестерде маңызды рөл атқарады.
Біздің TG, стрепседций мобильдерінен ашылған біздің TG-ді ашуландырған, күшті байланыстыру, керемет рН және жылу тұрақтылығы, жоғары ерігіш және қауіпсіздікті ұсынады.
Тағамдарды өңдеу кезінде Т.Г. текстураны жақсарту, ет қайта құру және сүт өнімдері үшін байланыстырғыш агент ретінде қызмет етеді. Жалпыға ортақ қосымшаларға стейк, балық шарлары, ет және еттер, Сурими, ветчина, еліктеу, имитациялық крем, пісірілген тауарлар, ірімшік, йогурт және тофу.

Кәсіби Қытаймен қамтамасыз етуші ретінде Цзянсу Ципині көптеген жылдар бойы Цзянсу Ципині ұсынылған. ε Поликсин - бұл табиғи, қауіпсіз және сау бактерияға қарсы тағам консервативі. Ол грамм-оң бактериялар мен грамм-теріс бактериялар, ашытқылар, вирустар және т.б., әдетте, концентрация 50 миллиард / мл жеткенде әсер етеді. Сондықтан ол антистаталас агент ретінде кеңінен қолданылады. Сонымен бірге, эксперименттер оның жанама әсері аз екенін көрсетеді, өйткені оны адам денесінде лизинге ыдыратуға болады.

Керемет Қытай Каррренен жеткізушісі ретінде Цзянғғыз Зипин көптеген жылдар бойы каррренен жеткізіп келеді. Карррепенант - бұл теңіз жеуге болатын қызыл балдырлардан алынған сызықты сульфатталған полисахаридтер тобының ұжымдық есімі. Бұл полисахаридтер тамақ өнеркәсібінде, мысалы, тамақ өнімдеріне ақуыздармен, мысалы, коагулянттар, қалыңдатқыштар немесе дастарқандар сияқты, желе, сүт өнімдері мен ет өнімдері сияқты.

Кәсіби Қытайдың кәсіби кальций окситі жеткізушісі ретінде Цзянғсу Зипин көптеген жылдар бойы Shell кальций оксидін жеткізді. Shell Calcium әктас немесе снарядтардың термиялық ыдырауы арқылы шығарылады. Оны тағамдық қоспалар, қышқылдық реттегіш, ұнды тазарту агенті және бастапқы мәдениеті ретінде пайдалануға болады. Оны жемістер мен көкөністерді тазарту, киім және қоршаған ортаны зарарсыздандыру үшін де қолдануға болады.

Кәсіби Қытай Натамицинді жеткізуші ретінде Цзянғғыз Зипин көптеген жылдар бойы Натамикинмен қамтамасыз етілген. Натамикин - бұл табиғи полиене - ашыту процесінде Наталенсиске арналған макролидті қосылыс. Оның күшті ингибитривтік әсеріне байланысты, ол көбінесе тамақ консерваторы ретінде қолданылады және ет және сүт өнімдерін сақтау және жемістер мен көкөністерді сақтауда кеңінен қолданылады.