Қытай Пісірілген шұжық үшін трансглютаминаза Өндірушілер, Жабдықтаушылар, Зауыт

Кәсіби Қытай Натамицинді жеткізуші ретінде Цзянғғыз Зипин көптеген жылдар бойы Натамикинмен қамтамасыз етілген. Натамикин - бұл табиғи полиене - ашыту процесінде Наталенсиске арналған макролидті қосылыс. Оның күшті ингибитривтік әсеріне байланысты, ол көбінесе тамақ консерваторы ретінде қолданылады және ет және сүт өнімдерін сақтау және жемістер мен көкөністерді сақтауда кеңінен қолданылады.

Керемет Қытай Каррренен жеткізушісі ретінде Цзянғғыз Зипин көптеген жылдар бойы каррренен жеткізіп келеді. Карррепенант - бұл теңіз жеуге болатын қызыл балдырлардан алынған сызықты сульфатталған полисахаридтер тобының ұжымдық есімі. Бұл полисахаридтер тамақ өнеркәсібінде, мысалы, тамақ өнімдеріне ақуыздармен, мысалы, коагулянттар, қалыңдатқыштар немесе дастарқандар сияқты, желе, сүт өнімдері мен ет өнімдері сияқты.

Кросс-Қытай Кердлан жеткізушісі ретінде Цзянғғыз Зипин көптеген жылдар бойы Кридланмен қамтамасыз етілген. Curdlan - бұл микроорганизммен қант шикізатының ашытуымен өндірілген β-1,3-глюкозидтік байланыстардан тұратын суменсіз глюкан. Азық-түлік қоспасы ретінде ол өнімнің суаруын және жылу тұрақтылығын едәуір жақсарта алады, текстураның сипаттамаларын жақсартады, қатарырлы ерітуге төзімділікті арттырады, өнімнің шығымдылығын арттырады және өнімнің соңғы құрылымын және дәміне береді. Ол ет өнімдерінде, ұн өндіретін өнеркәсіпте, мысалы, ұн өнімдерінде, жаңа соя өнімдері, мұздатылған Сурими өнімдері және т.б.

КЛАМСИЯНЫ НИСИН жеткізушісі ретінде Цзянғғыз Зипин көптеген жылдар бойы Нисинмен қамтамасыз етіп келеді. Нисин - бұл тамақ консервант ретінде қолданылатын бакклді бактерияға қарсы пептид. Ол суда ериді және миллиардталған бөліктерге жақын деңгейде тиімді болуы мүмкін.
Нисин - көптеген грамм оң организмдерден тиімді «кең спектрлі» бактериоциннің сирек кездесетін мысалы. Сондықтан, ол жылу-тазартуға арналған тамақ өнімдерін, оның ішінде түрлі пастерленген сүт өнімдері, консервіленген көкөністер, ыстық пісірілген ұн өнімдері және т.б.

Кәсіби Қытаймен қамтамасыз етуші ретінде Цзянсу Ципині көптеген жылдар бойы Цзянсу Ципині ұсынылған. ε Поликсин - бұл табиғи, қауіпсіз және сау бактерияға қарсы тағам консервативі. Ол грамм-оң бактериялар мен грамм-теріс бактериялар, ашытқылар, вирустар және т.б., әдетте, концентрация 50 миллиард / мл жеткенде әсер етеді. Сондықтан ол антистаталас агент ретінде кеңінен қолданылады. Сонымен бірге, эксперименттер оның жанама әсері аз екенін көрсетеді, өйткені оны адам денесінде лизинге ыдыратуға болады.

Кәсіби Қытайдың кәсіби кальций окситі жеткізушісі ретінде Цзянғсу Зипин көптеген жылдар бойы Shell кальций оксидін жеткізді. Shell Calcium әктас немесе снарядтардың термиялық ыдырауы арқылы шығарылады. Оны тағамдық қоспалар, қышқылдық реттегіш, ұнды тазарту агенті және бастапқы мәдениеті ретінде пайдалануға болады. Оны жемістер мен көкөністерді тазарту, киім және қоршаған ортаны зарарсыздандыру үшін де қолдануға болады.